2010年，中国白酒的又一个里程碑式的时刻

　     2010年，国窖1573获有机白酒认证，这段始于2001年的有机举措，甚至引领世界奢侈品绿色风尚之先，成为中国有机白酒的开山之作。

　　泸州老窖公司高层带领老窖的酿酒团队，对消费者做出“坚持有机酿造”的承诺，这一句承诺，彻底掀开了中国有机白酒进程的序幕。
　　有机白酒，首先来源于有机原料：
　　国窖1573酒酿酒的原料是别处不可得的泸州糯红高粱的最优品种——国窖红1号，更是在有机原料基地生长、收获的有机高粱。
　　有机原料来源于有机农业：
　　绝不使用化学合成的化肥和农药，依靠农业防治、物理防治和生物防治等综合设施来防治病、虫、草害;
　　注重合理轮作、水土保持、豆科作物种植、秸秆还田、沼气建设;
　　重视生态环境和生物多样性的保护。生产和加工过程中建立起严格的质量管理体系、生产控制体系和追踪体系。