参加会议的有市政府副秘书长王予安、合肥市商务局副局长凌必发、市委宣传部宣教处处长韩晓春、合肥市餐饮（烹饪）行业协会常务副会长程明福、华润雪花啤酒（安徽）有限公 司市场部经理刘家鑫、合肥市创一会展有限公司总经理金凤以及省内外主要媒体。
王予安副秘书长首先发布了活动的各项筹备情况。本届美食旅游节将于4月28日至5月2日在合肥徽园举行，除在徽园设立主会场外，各县区还在区域美食广场、街区和酒店自主设立分会场，届时将有全国的百强企业和著名特色餐饮企业来合肥“赶场”，届时活动内容精彩纷呈，将让合肥市民近距离感受美食的魅力。目前，美食节确定特装展位30个，标准展位80个。已有200多家城市餐饮行业协（商）会、品牌餐饮企业、餐饮地产企业报名参与第九届全国城市餐饮行业协会工作研讨会。
凌必发副局长就我市餐饮业发展概况、举办时间的调整、徽菜美食节举办的作用回答了记者提问。他说，2010年是“十一五”的收官之年，合肥餐饮在这一年销售额突破100亿元大关，跨上一个新的台阶，跻身于大城市行列。五年前，合肥餐饮的年销售额仅39亿元，五年增加了62亿，增长了2.55倍，平均年增长率22%，居百业之首。餐饮在合肥速度中跃马扬鞭，不仅装点了城市的繁华，也为推动消费，促进发展，增加就业，稳定市场做出了积极的贡献。到“十二五”末，合肥市餐饮要保“三”争“四”，确保年销售额300亿元，争取400亿元。
市餐饮协会常务副会长程明福就参加本次活动的本地企业情况以及对接会的主要活动回答了记者的提问，参加本次活动的有同庆楼集团、狮城徽宴楼、盛臣大富豪、悦家江南春、不倒翁等30多家。他指出，合肥市餐饮业还只限于地方上的发展，真正在全国叫得响的餐饮企业并不多。此次徽菜美食旅游节正是合肥与全国餐饮界“大佬”切磋、学习的机会，也正是合肥知名餐饮企业走向全国的一个好机会。
新闻发布会最后举行了签约仪式，合肥市创一会展公司分别与华润雪花啤酒（安徽）有限公司、古井贡年份原浆、宣城市白茅岭牌裂隙深泉和安徽太平食用油签订合作协议。美食节的举办将进一步展示合肥形象，促进创新，增进交流，受益百姓，繁荣市场，对推进区域经济合作，促进经济发展，宣传魅力合肥、打造美食之都具有重大的意义。
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