新的研究发现，紫外线的辐射是使新西兰葡萄酒独特的重要原因。
林肯大学对长相思葡萄及其葡萄藤作了研究，发现紫外线辐射对其影响很大。这是由于新西兰比北半球的葡萄产区能够吸收更多的紫外线。指导这个研究的Brian Jordan教授说，实验的结果表明辐射改变了葡萄品种的生物化学特性，导致了香气和口感的变化。
Brian Jordan说：“科学家希望能够去建议葡萄种植者怎样去管理葡萄使葡萄汁的组成元素能够保持一致。”
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