年份香槟也许是日本菜的最好搭配

虾饺

    对于西方的饮食来说，酒与菜的搭配有很多的久经考验的规则。而对于东方菜说，美食与美酒的搭配要复杂得多。现在，不少亚洲的菜肴都做得非常的精致，让人垂涎欲滴，但是如何搭配上葡萄酒仍然是个难题。今天就让我们一起来看看日本菜与葡萄酒的配搭吧。

    虾饺

    日本的小虾饺也是很有特色的菜肴，和酒的搭配难度很高。无论是勃艮第的夏布利还是里奥哈的红酒都不太合适。主要是因为虾饺中的甜味让葡萄酒变得无所适从。

    寿司

    寿司是日本菜中最著名的。寿司有很多种，但大多都偏向于吞拿鱼、虾、三文鱼等海鲜产品，建议最好的搭配是香槟，如果你有钱，年份香槟更值得推荐。当然，如果你觉得香槟太贵，那么法国阿尔萨斯地区的Gewurztraminer葡萄所酿出的白葡萄酒也是不错的选择，这种酒与寿司中的生姜的味道简直是绝配。而对于不同的寿司来说，香槟基本上是通吃的状态，它可以很好的与生鱼片相搭配。当你同事还享用略微有点甜的米饭还有味道鲜美的酱汤的时候，香槟的汽泡会带来额外的层次感。

    鸡肉串

    相比大家都吃过日本菜中的鸡串，当这种鸡肉串与辣椒在一起时，基本上没有哪种酒能与之搭配。然而如果只是红烧鸡肉串的话，黑比诺就是不错的选择，它柔滑的风格与红烧中的甜味能够良好搭配。