黄酒生产落户职业学院

    一条总投资200余万元、占地面积600余平方米的黄酒生产线，自去年落户浙江工业职业技术学院黄酒学院后，今年下半年开始，这条“生产线”为该校黄酒酿造专业学生开展生产性实训提供了便利。

　　记者近日在实训室看到，这条黄酒生产线涵盖了制曲、前发酵、后发酵、压榨、澄清、过滤、灭菌、灌装等黄酒酿造的全过程，是依据黄酒酿造技术专业人才培养目标中制曲工、发酵工、检验工等岗位要求建成的。

　　据黄酒学院院长胡普信介绍，黄酒生产线由浸米罐、蒸饭机、糖化罐、定量罐、发酵罐等设备组成。这套“传统工艺自动化生产线”教学设备，完全符合生产黄酒的各种要求。有了这套设备，学生可以在实训室里边学边做，熟悉操作系统，学做“酒头脑”，真正掌握要学的知识，以及今后就业要用的操作技能。