美酒除了配美食，还可以配美乐，这是7月22日在江南东韶辉葡萄酒道中时尚聚乐吧的一次尝试——用不同版本演绎的小提琴协奏曲《梁祝》与不同品种的葡萄酒进行搭配。
这当中有意思的地方在于：《梁祝》本是Made in China 的曲子，却以西洋乐器小提琴来进行演绎，还要搭配老牌葡萄酒产区法国波尔多的葡萄酒，这会产生什么样的物理和化学反应呢？
【现场回放】
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乐器普及
在这一场特别的美酒配美乐的活动中，韶辉葡萄酒道的大厅被精心布置成了临时的小型音乐厅，每个人的位子面前都标明了号码，这基本上是按照大家报名的先后顺序排列的位置，于是享受音乐的最好位置自然留给了最先报名的几位。
每个人面前都有三支酒杯，从右至左分别是白葡萄酒杯和波尔多杯以及大波尔多杯，显而易见，这是当晚要品鉴的三款酒的专用酒杯。
我们并没有直接开启《梁祝》与葡萄美酒之间的碰撞，而是先在主人家的开场白之后来了一个西洋乐器的普及教育。之所以说我们这次读者互动的活动有趣并且独一无二就是因为懂西洋乐器的人不一定了解葡萄酒，熟悉葡萄酒的人不一定听过小提琴协奏的《梁祝》，总有一Part可能是你需要补缺的。
2
初恋味道
然后，随着第一个版本——孔朝晖版《梁祝》“引子”的响起，也开启了第一款霹雳山庄园干白葡萄酒的品鉴之旅。
这是一款来自波尔多两海之间的白葡萄酒，葡萄品种是80%的长相思（Sauvignon Blanc）拼配20%的赛美容（Semilion），矿物的味道较为浓郁。几乎所有的人都对这款酒与孔版《梁祝》“引子”的搭配感到满意，因为那种清新、轻巧的口感与“引子”所表达的梁山伯与祝英台初相见以及他们“同窗共读”时的场景配合得完美无瑕，似乎真的让人置身于阳光灿烂、青草青青的江南，享受着那种情窦初开的恋恋情怀。清凉、清澈、清纯，这三个“清”字的形容词几乎成为了这段音乐和这款葡萄酒的总括。
3
无力抗婚
接下来曲风一转，悲凉的调调充斥了耳膜和整个空间，祝英台无力地“抗婚”透过小提琴幽怨地传递出来。
此时的酒也换成了一款来自波尔多飞堡庄园（Chateau Thebot）的红葡萄酒，葡萄品种为85%的美乐拼配15%的赤霞珠，柔滑的美乐和赤霞珠那熟悉的味道扑面而来，应和着悲凉无奈的曲调，仿佛激发了单宁的涩口之感，将祝英台的“无奈”和“不得已”演绎得淋漓尽致。
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投坟抗争
当杯中的葡萄酒换成了波尔多右岸的方嘉堡庄园干红时，《梁祝》爱情故事的发展也到了整个曲目的高潮——梁山伯因欲爱不能郁郁寡欢而终，祝英台悲愤中毅然决然地选择投坟，誓死与心爱的人在一起——音乐的感染力震撼了所有人，酒中那略略呈现的黑巧克力味恰好凸显了这种“无力以回天”从而“以死相抗争”的状态。
这是一款以90%的美乐拼配10%的品丽珠酿造而成的葡萄酒，个人更欣赏通过瓶醒而得到的厚重口感，与乐曲中激情部分的演绎搭配得更为融洽。
5
双双“化蝶”
然后，又是主题的再现，与开篇的“引子”相呼应，“化蝶”的场景似乎远远地出现在天边，梁祝的爱情之美让人再次重温那种清新的甜蜜。而此时的酒也重新换回“引子”开启时的第一款干白，酒体中忽隐忽现的淡淡荔枝味道缓缓地骚动着心扉，与那两只缠绵的蝴蝶一起飞向遥远的天际……
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