五粮美酒融贤堂，酿酒工匠古代良

中国酒文化源远流长，从来不缺好酒和酿好酒的人。

　　现今，中国白酒市场上，茅台、五粮液等名酒始终占据鳌头，小品牌很难登大雅之堂。但是，一个名不见经传的品牌“融贤堂”通过“一带一路”中国品牌国际化论坛成为暨潘基文秘书长晚宴指定用酒，从而进入了国际酿酒人的视野，其创始人正是酿酒大师古代良老师。

　　寒门苦学艺 醉心酿酒

　　古代良老师一九五二年出生于四川省邛崃县，他出身寒门，虽然从小学习成绩优异，但苦因家里子妹多，生活困苦，加之历史原因，他很早就辍学回家跟着父母务农。

　　虽然老天爷关上了求学之门，却打开了他的酿酒之窗。七十年代中期，古老师有幸成为四川邛崃县文君酒厂的工人，从此走上了他的酿酒之路。

　　邛崃县是中国著名白酒原酒产区，卓文君与司马相如酿酒故事便出自于此，有着良好的人文和自然酿酒基础。古老师初入酒厂时没有固定的工作岗位，跟着各种工序的师傅学习酿酒，从最基层的酿酒工作开始做起。古老师非常珍惜这个机会，无时不在刻苦学习，潜心钻研，经受过近乎严柯的师教磨励，体验过四季寒曙日哂酒烝的辛劳，正是凭着这种追求与执着，在悟性与灵气的天生卷故下，把实践经验和师教理论相结合，很快掌握了酿造优质原浆的技艺，酒质好出酒率高，成绩突出，每次评比都是最优秀的，也得到前辈和组织的高度肯定。

　　仅仅用了五年时间，古老师就从酿酒学徒成长为优秀的酿酒达人。一九八二年，他调任黑虎滩酒厂任厂长，(原生产小曲酒的小厂)，经过三年的大胆改革，古老师不负众望，不但把当时名不见经传的地方小酒厂，一举提升为产区众多制酒企业的前矛，形成当时的龙、凤、虎、文君的四强格局，还以此为开端，先后设计构建了蓬安茶亭曲酒厂，大邑金凤酒厂，成都市泗兴酒厂，成都市川王酒厂等。

　　八十年代，其研发产品多次参加四川省、市白酒评选，被评为省市优质产品称号，其后被特聘为导师，传授白酒制曲、酿造、微生物发酵、勾调等专业知识，他醉心酿酒，为此后成为一代酿酒大师奠定坚实的基础。

　　人品铸酒品 经“酒”不衰

　　与酿酒相比，古代良更被人称道的是其用自己的酿酒技艺扶危济困的品质。

　　进入九十年代，古老师为了能够实现自己的梦想，从国营酒厂辞职开始做自己的酒厂，酿造属于自己的酒。最初，他用调酒获取酬劳积攒起动资金。后来，古老师决定所有需要帮助的酒厂都免费帮忙，得到了更多同行的认可。

　　几年前四川有一酒厂到茅台镇选酱香原浆，双方都认可酒的质量和价格，但是缺乏信任，就先给钱后交货还是先交货后给钱的事情，无法成交，最后古老师出面，四川酒厂把酒款先转到他的帐上，等验完货了再转给茅台镇酒厂，对古老师的信任可见一斑。

　　还有山东一酒厂，当时请了一位调酒师，一次性调了三百多吨酒，有三个档次各三个酒度共9个产品，结果商家都不认同，调酒师又无法解决，没要工资半夜起来跑了。厂里迫在眉睫，想在不添加更多酒的情况下，把酒调到客户满意，来了很多师傅都无法做到，最后找到了古老师。古老师把各种酒的指标进行对比，每个品种先调二十斤，连夜叫业务员把酒送到商家那里，结果一至通过，古老师连夜放大样，这酒在当地大卖。

　　新疆建设兵团因粮食多，吃不完，部分粮食还出现变质，兵团决定把多余的粮食用来酿酒，请了很多酿酒专家改进生产工艺，但都不如意，最后找到了古老师，不但解决了酿酒方面的问题，还给讲了一个月的关于酿造方面的课，兵团领导非常感激，决定把当时要建个广场的工程交给古老师做，古老师言辞拒绝，说自己只会酿酒。

　　在古老师的酿酒生涯中，类似事情不胜枚举，也经“酒”不衰。

　　传承中创新 酒逢知己

　　古老师不仅自己精研酿酒之术，还无私传授白酒酿造技艺，培养出大批优秀酿酒人才，在传承中不断创新。

　　在近半个世纪白酒酿造技艺的磨练下，古老师对浓香，清香，酱香工艺的把握，达到了超凡的境界，所出的原浆酒，调味酒更是成为国内众多专业制酒企业首选采购。

　　为了发扬光大祖国传统的酿酒文化，更是毫无保留的为常年合作的兄弟酒厂提供义务技术服务。古老师先后赴四川大学、西南财经大学、青岛葡萄酒厂、成都乡镇企业干部学校等院校单位学习、交流，陆续获得酿酒工程师，高级酿酒师等顶级行业称号，被多所院校聘为客座教授，被业界尊称是名人背后的高人。

　　继承传统并没有禁固古老师发扬创新的脚步。在稳定现有产品的同时，虚心学习，博采众长，所研发的多款味型的产品多次荣获国家及省市级优质产品称号。融贤堂酒业就是古老师在新时代缔造的传承白酒酿造技艺，发扬祖国传统文化的展示平台，结合近半个世纪珍藏的千吨纯粮老酒，使融贤堂酒业成为如同古代良自己高尚人格品质和生命力的百年老店!可谓“酒逢知己”。