惊蛰春醒 一杯五粮美酒暖醇香

糖酒会网|2024-03-05 10:45:53

微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。

又到惊蛰节气。惊蛰,又名“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气。阳气上升,气温回暖,春雷乍动,雨水增多,惊蛰在农耕上有着相当重要的意义。

“春雷惊百虫”,对于祖祖辈辈浸润在农耕文明、扎根在芬芳厚土之上的炎黄子孙而言,这是春耕开始的信号,是春风化雨,生机复苏的序章。

中华美酒,从来是顺应天时、天人共酿的杰作。经过漫长冬日的酷烈与严寒,惊蛰到来,由此天气回暖、万象更新,春色一日胜过一日。春回大地,带来草色青碧、花香渐浓,带来鸟鸣虫语、风暖湖清,满目灵秀与生机,怎能不让人酒樽未举,已至微醺?

惊蛰时节,位于宜宾市翠屏区李庄镇左湾的五粮液专用粮基地万物勃发。插种、埋土、浇水……一株株翠绿的糯红高粱苗随风摇曳,在明亮的春光里,播种下五粮液“和美酿造”的美好希望。

糯红高粱是宜宾本土特色优势粮食产品,获得国家地理标志产品认证,也是酿造五粮液的优质原粮之一。集五粮之精华、酝传世之浓香,五粮液经高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食荟萃成醇、五味合一,调和岷江之水,秉承极致酿造工艺,酿造出“各味谐调、恰到好处”的至臻佳酿。

“粮为酒之本”,酿酒行业源于粮、兴于粮,没有高品质原粮就没有高品质美酒。好酒是酿出来的,更是“种”出来的。五粮液始终遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀,并把“种粮”作为五诀之首,以五谷为本、五粮为名、种道地好粮。

事实上,五粮液始终坚持以工业反哺农业,助力乡村振兴。

近年来,五粮液积极布局以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系,成功构建“从一粒种子到一滴美酒”的可预检、可追溯、可管控的产品全生命周期质量体系,目前已建成132.3万余亩酿酒专用粮基地,以高品质原粮夯实五粮液品质基石。

田间是“第一车间”,粮农就是“第一匠人”。在基地建设过程中,五粮液建立起“种得下去、收得起来、卖得出去、能够赢利”的驱动机制,确保粮农“有活干、有钱赚”。通过科学育种、技术指导、规范生产,五粮液培养了一大批种粮匠人,巩固“第一车间”生产优势。五粮液还将通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制,以农户增收、企业增效、政府放心的和美种植助力乡村振兴,诠释“美美与共”的和美五粮液。

“以前种高粱都是按照传统经验靠天吃饭,收成不好说,收入也不稳定。”李庄镇南胜村村民唐天柱说,近年来在五粮液的专业指导下,自家高粱产量和品质明显提升。而且,近年来五粮液持续提升酿酒专用粮收购价,农户也相对有所增收。

极致工艺,层层甄选,方得五粮佳酿。从一粒种子到一滴美酒,从收获高品质原粮开始,要历经磨粉、制曲、酿酒、陈酿、勾调、包装出厂等100多道严苛工序。规范流程、建立健全标准是品质稳定的关键因素。

秉持“预防、把关、报告”三重管控理念,五粮液建立并实施严于国家标准的企业标准体系,构建全生命周期质量管理体系,以系统、严谨、细致的措施和态度,筑牢高质量酿造的坚实保障。在田间“第一车间”,五粮液以数字化持续推进专用粮种植标准化、精准化、智慧化管理,从源头厚植产品品质优势。

“大国浓香 和美五粮 中国酒王”的金字招牌在与时俱进的科技创新中不断擦亮。为种出道地好粮,五粮液依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心,开展品种选育和技术创新;通过技术指导、规范生产,培养种植能手……层层推进,让“品质五粮液”落地生花。

今日惊蛰,让我们与春同醒,邀春共醉,莫负此樽春光。

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