提起什么是葡萄酒这个问题，相信大家一定会带着鄙视的样子说，这是个幼稚的问题，谁不知道呢？的确，葡萄酒简单理解就是用葡萄酿造的酒。但作为一个红酒爱好者或者要成为专业品酒的人来说，只把葡萄酒说成是葡萄酿的酒还不够，所以非常有必要了解一下葡萄酒的准确定义。欧盟官方给予葡萄酒的定义：葡萄酒是一种由新鲜采收的葡萄榨汁，并在其原产地区域根据当地的传统及惯例发酵而成的含酒精饮料。中国葡萄酒国家标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵后酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。根据1996年国际葡萄与葡萄酒组织( International Organisation of Vine and Wine )规定，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料，通常酒精含量范围处于8.5%-16.2％之间。由于气候、土壤条件、葡萄品种及产区等不同因素，有的葡萄酒酒精度也可能低于7%。以上这些定义的核心点有三个：1.原料必须是葡萄或葡萄汁；2.必须是发酵而成的，不能是勾兑酒；3.必须含有酒精，不含酒精不能称为“酒”。白兰地虽然原料也是葡萄，但酿造的工艺不同于葡萄酒的发酵，是经过蒸馏的烈酒，所以不是葡萄酒。威士忌虽然是发酵酒，但原料是大麦，也不属于葡萄酒。真正的葡萄酒包括红白葡萄酒、香槟、波特、雪莉、小甜水等。
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：糖酒会网”的所有文章，均为糖酒会网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：糖酒会网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非糖酒会网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
